商用廚具適用于酒店、餐廳等大型廚房設(shè)備廚具一般家庭使用,商用廚具適用于酒店、餐廳等大型廚房設(shè)備廚具一般家庭使用,有兩種分類方式1，分為商用廚具和國(guó)產(chǎn)廚具,有兩種分類方式1，分為商用廚具和國(guó)產(chǎn)廚具,第四類是烹飪用具，包括爐灶以及烹飪時(shí)的相關(guān)工具和器具,廚房里不可缺少?gòu)N具,介紹了一份廚具清單。

炊具炊具是烹飪時(shí)加熱的工具，也是廚房的主要設(shè)備。任何一個(gè)廚師都必須了解灶具的基本知識(shí)，熟悉灶具的性能，掌握灶具的使用方法，才能正確使用各種熱量，恰當(dāng)烹飪，做出風(fēng)味好、造型好的優(yōu)秀菜肴。爐灶的結(jié)構(gòu)、性能和效率對(duì)烹飪有很大的影響。一般來(lái)說(shuō)，好的灶具必須效率高，能使燃料燃燒充分，火力的強(qiáng)弱容易控制，符合勞動(dòng)保護(hù)，便于清潔衛(wèi)生。爐具的分類1根據(jù)輸送空氣的方式:我們知道，空氣中的氧氣有助燃作用，所以燃燒時(shí)必須有足夠的空氣，空氣必須源源不斷地輸送到爐內(nèi)。根據(jù)輸送空氣的方式，一般可分為兩種。

廚房是做飯洗菜的地方，每個(gè)家庭的廚房用品幾乎每天都要和家人接觸一次。但是不同類型廚房的廚房電器配置肯定是不一樣的，這就需要在廚房裝修風(fēng)格上根據(jù)主人喜歡的類型、品質(zhì)、生活習(xí)慣來(lái)區(qū)分。那么廚房用品有哪些品類呢？讓我們從下面找到答案。家用廚具的分類根據(jù)用途可以分為以下五類。1儲(chǔ)藏器皿分為食物儲(chǔ)藏和器皿儲(chǔ)藏兩部分。

器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納電器通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、-1/裝飾柜等完成。2調(diào)理用具，主要包括調(diào)理臺(tái)面、整理和剁碎食材的工具和器具。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房使用的切菜機(jī)、榨汁機(jī)、沖泡機(jī)也越來(lái)越多。3 .洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。，廚房操作中產(chǎn)生的垃圾洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

西餐，顧名思義，就是西方國(guó)家的一頓飯。用于制作食物的廚具設(shè)備與中國(guó)廚房使用的廚具設(shè)備不同，因?yàn)榕腼兊目谖逗皖伾喾N多樣。西餐烹飪以烤、煎、烤、煎、燉為主，更注重烹飪用料和調(diào)味，非常注重菜肴的成熟度和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。根據(jù)功能，西式廚房主要分為:西式烹飪主廚房、西式冷室、蛋糕房。由于加工制作的菜品種類不同，他們的廚房設(shè)備也不同。

1.平頂烤架——主要用于牛肉等食物的西式燒烤，需要操作簡(jiǎn)單，加熱較快的設(shè)備。通過(guò)該設(shè)備，顧客可以在短時(shí)間內(nèi)快速實(shí)現(xiàn)肉類的燒烤和煎炸烹飪。2蒸汽夾層湯鍋——這種鍋主要由齒條蒸汽管道鍋傾翻裝置組成。主材采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外形美觀，方便省力。鍋體傾斜裝置通過(guò)手輪帶動(dòng)蝸輪、齒輪傳動(dòng)，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也是電控的，整個(gè)操作過(guò)程安全省力。