普通家庭主婦可以用小麥粉、高粱面、豆面、蕎麥面做出幾十種蕎麥面，比如刀削面的面、面、空心面、灌腸碗等,俗話說(shuō)，世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西,寫(xiě)作思路:先介紹山西人對(duì)面食的喜愛(ài)，再介紹面食的一個(gè)具體做法，最后寫(xiě)出山西面食的精髓,面食是山西的傳統(tǒng)美食,山西面食是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食文化的代表之一,食堂里的早餐面食全集及做法工具方法/步驟生粉白糖煎餅做法:1。

文章目錄1。怎么蒸饅頭又白又香1。怎么蒸饅頭又白又香2。什么是饅頭3。如何做牛奶饅頭3？如何蒸饅頭又白又香1。蒸饅頭時(shí)，如果面團(tuán)看起來(lái)又白又香，可以在面團(tuán)中間挖一個(gè)小坑，倒入兩小杯白酒，靜置10分鐘后，面團(tuán)就會(huì)爆裂。如果沒(méi)有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15-20g蜂蜜。面團(tuán)揉好后，用濕布覆蓋4-6小時(shí)。

冬天室內(nèi)溫度低，和面時(shí)間長(zhǎng)。如果在發(fā)酵時(shí)在面團(tuán)中放一些糖，可以縮短制作面團(tuán)的時(shí)間。在發(fā)酵的面團(tuán)中，人們經(jīng)常放入適量的堿來(lái)去除酸味。檢查堿的用量是否適中。你可以用刀切面團(tuán)。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說(shuō)明用堿量合適。如果饅頭因堿過(guò)多而發(fā)黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無(wú)堿味。

寫(xiě)作思路:先介紹山西人對(duì)面食的喜愛(ài)，再介紹面食的一個(gè)具體做法，最后寫(xiě)出山西面食的精髓。中文內(nèi)容:山西pastai是典型的梭羅傳統(tǒng)畜牧文化之一。歷史悠久。山西面食是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食文化的代表之一。

面食是山西的傳統(tǒng)美食。以下是什么？山西刀削面的特點(diǎn)是湯，濃湯配軟糯的面條，爽口可口的面條結(jié)合面湯，這是山西刀削面最常見(jiàn)的味道。再加上綠色的菜肴，味道濃郁的刀削面總是讓人垂涎三尺。樂(lè)和是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他高粱米面軟化，用樂(lè)和床根據(jù)圓形眼壓升高面條，產(chǎn)生圓條狀。比普通面條粗，但比面條更硬更軟，服用方法和面條差不多。

千層酥燒餅1。準(zhǔn)備脆皮蛋糕:倒入半勺食用油。油溫四成熱時(shí)，倒入100克面粉，攪拌均勻，然后關(guān)火起鍋。2、將300克面粉倒入盆中，打入一個(gè)雞蛋，少許植物油，適量開(kāi)水，邊攪拌邊加水，先攪拌成面絮，再揉成面團(tuán)。3.在案板上撒一點(diǎn)面粉，繼續(xù)反復(fù)平滑的揉面，然后壓平，搟成長(zhǎng)方形的面團(tuán)。用勺子舀一些剛做好的糕點(diǎn)，用刮刀把它攤開(kāi)。從面團(tuán)的一邊慢慢卷起來(lái)，然后用刀切成4厘米長(zhǎng)的段。

4.在案板上刷一層食用油，先用手將面皮坯壓平，然后用搟面杖搟平，從中間折起，再?gòu)牧硪贿呎鄢烧叫?，用手輕壓。然后用搟面杖把正面搟平，搟成扇形，再?gòu)膬蛇呡p輕折起，把正面折回去，然后搟成方形的面胚，放在一邊，剩下的面胚全部做好。5.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)胚依次放在盤(pán)子上，粘上芝麻，搟成長(zhǎng)方形疊在一起。6.加熱電餅鐺，倒入食用油。油溫到三成時(shí)，倒入搟好的面團(tuán)，蓋上蓋子，煎三分鐘左右。