茅山特維克至今世界第一，沒人后悔,這些都是公認的，但是三之后就沒有具體的排名了,還有，來自中國的方形菜刀和德國品牌里外觀一樣的刀不是一個東西,比如MAPAL雖然不在十大刀具品牌之列，但是在孔加工方面肯定是有市場份額的，尤其是PCD,廣東刀父精工科技有限公司的刀父在行業(yè)內(nèi)排名很好。
其實現(xiàn)在這個定義有點混亂，因為大家很少公布各自企業(yè)的具體信息。其次，術(shù)業(yè)有專攻，各自領(lǐng)域有重疊但又有所不同。比如MAPAL雖然不在十大刀具品牌之列，但是在孔加工方面肯定是有市場份額的，尤其是PCD。按道理，以下肯定算:(歐美系)山特維克，肯納，伊斯卡爾，SECO，沃爾特。其他幾個會排:(日韓)京瓷，泰克，泰克羅，三菱。全國估計只有株洲鉆石了?，F(xiàn)在有三大部門:山特部、肯納部、IMC。以上都是個人評估。
廣東刀父精工科技有限公司的刀父在行業(yè)內(nèi)排名很好。茅山特維克至今世界第一，沒人后悔。以iscar為主的IMC Metal Cutting Group已經(jīng)從肯納金屬(Kenner Metal)手中奪走了第二的位置，而肯納金屬(Kenner Metal)通過不斷出售業(yè)績不佳的部門，已經(jīng)滑落到第三的位置。這些都是公認的，但是三之后就沒有具體的排名了。
雙立人、WMF、三叉戟、古瑞德。二人三叉來自德國索林岡鎮(zhèn)。雙仁在中國很有名，但三叉戟在國際上更受認可。還有記住，不要買中國制造的產(chǎn)品。許多雙創(chuàng)產(chǎn)品系列都是為中國人設(shè)計的。即使是德國制造，也不一定全對。以上四個品牌中，古瑞德應(yīng)該算是最高端的。還有，來自中國的方形菜刀和德國品牌里外觀一樣的刀不是一個東西。我們是多才多藝的，沉重而鋒利。德國刀分的很細。平時用廚師刀切菜，比較薄的那種。圓弧的基礎(chǔ)。只使用方形彎刀。這把砍刀不鋒利，是專門用來砍的。還有，德國刀現(xiàn)在很常見。一般的廚師長都會配備一把德國彎刀，一把德國主廚刀，一把日本主廚刀，一把削皮刀。日本刀遠比德國刀鋒利，但保養(yǎng)困難，不能切骨頭。所以建議大家自己用。放一把日本廚師刀 德國彎刀其實就夠了。日式廚師刀可以考慮性價比高的雅賽爾，順，環(huán)球或者東二郎。三叉彎刀對德國來說就夠了。謝謝你。希望對你有幫助。
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