要做好涼菜拼盤(pán)，首先要練好做涼菜的基本功,食物沒(méi)做好也沒(méi)關(guān)系，至少你能做出驚艷的水果拼盤(pán),只有掌握了各種刀法，才能切配出所需的拼盤(pán)原料,\n另外，制作涼菜的拼盤(pán)需要有一定的藝術(shù)功底和創(chuàng)作能力，才能設(shè)計(jì)制作出配色合理、外觀典雅、構(gòu)思巧妙的拼盤(pán),我來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)水果拼盤(pán)的方法。
準(zhǔn)備青蘋(píng)果1個(gè)、吉娜果1個(gè)、富士蘋(píng)果1個(gè)、芒果1個(gè)、草莓2個(gè)，將各種水果切成不同形狀，放在盤(pán)子里。\n朋友聚在一起，在家庭宴會(huì)上招待客人。作為主持人，沒(méi)有好的是不行的。食物沒(méi)做好也沒(méi)關(guān)系，至少你能做出驚艷的水果拼盤(pán)。我來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)水果拼盤(pán)的方法。\n\n1。把芒果從中間切開(kāi)，一邊放一把切割刀。不要切掉皮膚。\n\n2。用手打開(kāi)就行了。\n\n3。將蘋(píng)果切成4份，每份呈90度。\n\n4。取一份，在切片上垂直切割。不要切到底。\n\n5。將兩邊切成相同的寬度。\n\n6。用母指輕輕向上推，每一片花瓣都可以分開(kāi)。\n\n\n7。把切好的水果放在盤(pán)子里，用草莓裝飾。
要做好涼菜拼盤(pán)，首先要練好做涼菜的基本功。\n首先要掌握各種涼菜的烹飪方法。涼菜不是單純的涼菜，而是通過(guò)拌、泡、腌、鹵制、熏、凍、炒、醉、粘糖等多種工藝烹制而成的涼菜。只有這些涼菜做好了，才能為制作涼菜提供合格的原料拼盤(pán)\ n第二，要有熟練的刀工技巧。涼菜拼盤(pán)的原料大多是經(jīng)過(guò)加工熟了再切配的，難度大，刀工要求高。只有掌握了各種刀法，才能切配出所需的拼盤(pán)原料。\n另外，制作涼菜的拼盤(pán)需要有一定的藝術(shù)功底和創(chuàng)作能力，才能設(shè)計(jì)制作出配色合理、外觀典雅、構(gòu)思巧妙的拼盤(pán)。
首先你要把鴨腿洗干凈，用剪刀把骨頭剪掉，用鴨背拍打鴨腿幾十下，把蔥和鴨腿放在一個(gè)大碗里，放一勺料酒，兩勺叉燒醬，半勺生抽和一勺老抽在冰箱里，腌一個(gè)晚上，第二天再往鍋里倒一點(diǎn)油把鴨腿腌好?？颈P(pán)鋪上錫紙，把碗里的洋蔥鋪在錫紙上，把炸好的鴨腿帶皮朝下放在洋蔥上，刷上一層腌制好的鴨汁，烤箱預(yù)熱200度15分鐘，就可以放入投資了。鴨子翻了個(gè)身。15分鐘就可以吃了
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