對于廚房中使用的器皿，選購時首先要注意的是衛(wèi)生，看產(chǎn)品是否具有防污染能力，如蟑螂、螞蟻防污染等，以保證廚房的清潔度,一般情況下，正規(guī)廠家會用不燃或阻燃材料制作廚房器具,5.餐飲用具，主要是餐廳的家具和吃飯用的器具和器皿,1、電器:廚房電器在廚房電器中起著非常重要的作用,2.防火原理，廚房是用火比較多的地方，所以東西用在里面應(yīng)該也有一定的防火作用。

1。儲藏器皿分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分。食品儲藏分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過廚房中的冰箱和冰柜實現(xiàn)的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納用具通過各種底柜、吊柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜來完成。2.洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。，以及洗滌中產(chǎn)生的垃圾廚房，應(yīng)配備垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房，還應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家用廚房食品切割機(jī)、榨汁機(jī)、釀造機(jī)的數(shù)量也越來越多。4、炊具，主要是爐灶、灶具以及烹飪工具和器具。隨著廚房革命的進(jìn)步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開始大量進(jìn)入家庭。5.餐飲用具，主要是餐廳的家具和吃飯用的器具和器皿。

1、電器:廚房電器在廚房電器中起著非常重要的作用。首先，除了電飯煲、油煙機(jī)、冰箱，廚房電器還包括微波爐、洗碗機(jī)、多士爐、電水壺、冰箱。2.炊具:鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等等。就連平時用的鏟子也可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚脂鏟。當(dāng)然，根據(jù)不同的鍋用不同材質(zhì)的鏟子。3.餐具:分割時，餐具分為碗、筷、盤、碟等。只有這些再細(xì)分，才會分成幾十份?，F(xiàn)在西方的飲食習(xí)慣在不斷的影響著我們，所以刀叉的使用也越來越普遍，還有一些酒杯，白酒杯，紅酒杯，香檳酒杯等等。

1。那要看你想成為什么樣的廚師了。很復(fù)雜。烹飪、糕點、燒烤、火鍋都有專家。每個專業(yè)都有自己必備的工具，當(dāng)然包括菜刀、炒鍋、爐灶。

100種廚房器皿不能全部列出，常用的廚房器皿如下:1 .收納用具，冰箱，冰柜，底柜，吊柜，菜籃，角柜，水果籃等。這些是用來存放的。2.洗滌用具、冷熱水系統(tǒng)、洗手盆、垃圾桶、消毒柜、垃圾粉碎機(jī)、洗滌槽、洗碗盤等。3.調(diào)理電器、切割機(jī)、榨汁機(jī)、釀造機(jī)、攪拌機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、豆?jié){機(jī)等。4.炊具、爐灶、灶具、電飯鍋、電磁爐、微波爐、烤箱、炒鍋、平底鍋、平底鍋等。廚房器皿的選擇原則:1。衛(wèi)生原則。對于廚房中使用的器皿，選購時首先要注意的是衛(wèi)生，看產(chǎn)品是否具有防污染能力，如蟑螂、螞蟻防污染等，以保證廚房的清潔度。2.防火原理，廚房是用火比較多的地方，所以東西用在里面應(yīng)該也有一定的防火作用。一般情況下，正規(guī)廠家會用不燃或阻燃材料制作廚房器具。

{4。