為全體員工提供良好的就餐環(huán)境，食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、賓館等企事業(yè)單位或組織將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司根據(jù)其需求進(jìn)行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜品進(jìn)行就餐。二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人不得進(jìn)入廚房操作室；三、廚房保潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜肴分開放置；四、使用炊具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；五、廚師下班前，要關(guān)好門窗，檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、賓館等企事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司進(jìn)行管理，然后選擇餐飲公司提供的各類菜品進(jìn)行就餐。那么食堂合同呢？一般要注意哪些問題？以下是我整理食堂的合同，請(qǐng)參考。個(gè)人承包食堂示范合同1甲方:(以下簡(jiǎn)稱甲方)乙方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》(以下簡(jiǎn)稱《中華人民共和國(guó)合同法》)及其他相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方就食堂保管事宜達(dá)成一致意見，制定本合同條款，共同遵守。

2.乙方負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)，并由甲方取樣..乙方應(yīng)制定采購(gòu)計(jì)劃并提交甲方批準(zhǔn)，并定期向甲方提交采購(gòu)明細(xì)。3.喂養(yǎng)方式:實(shí)行套餐制。根據(jù)招標(biāo)要求，早餐每人不低于3元(火、饅頭、油條、稀飯、雞蛋、咸菜可選)，午餐、晚餐每人不低于8元(兩種葷菜、一種素菜，外加饅頭或米飯、稀飯)。

食堂工作人員的工作職責(zé)你知道食堂工作人員的工作職責(zé)嗎？我為你整理了《食堂工作人員崗位職責(zé)》，希望對(duì)你有所幫助。食堂工作人員的工作職責(zé)。認(rèn)真辦好食堂，加強(qiáng)伙食管理，改善食堂和食品衛(wèi)生，健全財(cái)務(wù)管理制度，做好倉(cāng)庫(kù)保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費(fèi)。2.采購(gòu)要嚴(yán)格按照市商務(wù)委的推薦，由持有效證照的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品和原料，實(shí)行“質(zhì)價(jià)一致”、“集中招標(biāo)”。采購(gòu)要有計(jì)劃，精打細(xì)算，增加顏色品種。食物必須新鮮，并應(yīng)建立驗(yàn)收制度。

努力把小鍋煮的大鍋菜做成適合群眾口味的菜，努力做到色香味俱全、品種齊全、價(jià)廉物美。4.做飯前一定要先鑒別食物的好壞，妥善處理隔夜菜，回鍋煮透。5、主要食品重量應(yīng)基本準(zhǔn)確，要定期計(jì)量，支付的食品價(jià)格核算要基本正確，遇到特殊情況要提前向師生說(shuō)明。6.按時(shí)吃飯，平等對(duì)待老師和學(xué)生，耐心，善良，熱情，先來(lái)先買，不看人頭，盡量方便，反對(duì)特殊化，大公無(wú)私，以人為本，多吃，不走后門。

食堂管理通則:為維護(hù)公司食堂的正常秩序，為全體員工提供良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。廚房管理1.1廚房工人守則及衛(wèi)生規(guī)定1.1.1嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，不隨地吐痰。1.1.2工作中，必須檢查食品是否變質(zhì)或變壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。1.1.3工作時(shí)穿工作服，工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。1.1.4嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求，防止食物中毒。

1.1.6嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)工作，精心策劃，以最大限度地增加顏色、口味、圖案和品種的多樣性。1.1.7整個(gè)烹飪過程必須認(rèn)真清潔，按時(shí)保質(zhì)保量供應(yīng)。1.1.8每天打掃廚房，每月做三次大掃除，保證廚房的衛(wèi)生。管理制度1.2.1廚房所有需要采購(gòu)的物品必須向行政部申報(bào)，然后由行政部指定的人員進(jìn)行采購(gòu)?；刭?gòu)的單據(jù)按照流程:行政部簽字，總經(jīng)理審核財(cái)務(wù)出納室核銷。1.2.2行政部每周會(huì)對(duì)廚房買回的食品進(jìn)行抽查，抽查的內(nèi)容包括食品質(zhì)量和重量。

職工食堂管理方案范文為了保證高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平的工作，往往需要提前進(jìn)行詳細(xì)的方案準(zhǔn)備，好的方案一定會(huì)注重觀眾的參與和互動(dòng)。計(jì)劃應(yīng)該如何制定？下面是我給你整理的一篇職工食堂管理方案的范文，歡迎分享。員工食堂管理方案1，食堂工作人員必須持有衛(wèi)生部門的《健康證》。二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人不得進(jìn)入廚房操作室；三、廚房保潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜肴分開放置；四、使用炊具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；五、廚師下班前，要關(guān)好門窗，檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等。